Description
Fabriquer votre CAISSON pasteurisation substrats champignons
Un ensemble comprend un générateur de vapeur + une cuve / caisson / coffre, etc. + 1 grille de séparation inox
- Dans un caisson, le substrat doit être posé sur une grille inox.
- Pour fabriquer votre CAISSON pasteurisation substrats, vous pouvez utiliser une cuve inox (idéal)
ou un ensemble + économique composé de panneaux sandwich ou encore des cuves de récupération : congélateur coffre, bacs plastiques, enceinte, cuves : Il est préférable d’isoler thermiquement ces cuves. il faudra compléter ces cuves avec un générateur de vapeur. - Ces structures doivent résister à la température de 110°C.
- La vapeur est injectée dans le coffre par le haut et traverse le substrat, une sortie basse permet d’éliminer les condensats.
- La puissance du générateur de vapeur doit être adaptée au volume de la cuve et au temps de pasteurisation attendu par l’utilisateur.
Inconvénients des caissons récupérés:
Le caisson n’est pas en inox : risque de présence et de de bactéries.
L’inox de nos cuves inox de pasteurisateur est certifié « alimentaire »
Durée de vie limitées à la résistance des matériaux après circulations répétées de vapeur.
Photos
- Caisson + générateur vapeur pour la pasteurisation du substrat de champignon
- Caisson avec buses vapeur à cœur + générateur vapeur pour la pasteurisation du substrat de champignon